初カツオはあっさりとしており脂の乗りは少ないのですが今年のカツオは漁が不安定ながらも脂は乗っている個体も多く大変美味しく召し上がっていただけると思います。しかしながらカツオ漁が今年は少ない状況なため到着希望日の変更をお願いすることがございます。一年に二度の旬があるカツオ！秋の戻りカツオとは違った美味しさの春の初カツオこの時期に是非食べてみて下さい。
